根據國民健康署2016-2019年的慢性病盛行率調查，男性的慢性病盛行率皆大於女性，且隨著年齡增加，罹患慢性病的比例也越高，營養師楊斯涵表示，一般慢性病指的是高血壓、高血糖與高血脂，俗稱三高，降三高要吃什麼食物？黑蒜頭擁有食物纖維，吃下後可以防止膽固醇吸收的狀況。需要特別一提的還有黑蒜中的大蒜素，是防止動脈粥樣硬化的有效物質。黑蒜更有血管清道夫的稱號，可調節血壓。
三高與肥胖、脂肪肝等症狀是息息相關的，降三高要吃什麼食物？黑蒜頭含有多種成分，可以保持血管清潔、促進膽固醇排出體外、抑制膽固醇上升、防止膽固醇沉積在血管內壁，還可以預防血小板凝聚。