三高的危險因子除年齡、遺傳等因素外，飲食及生活型態的改變，如:喜好含糖飲料、高脂肪食物，及久坐缺乏運動等，都是造成三高慢性病的重要原因，降三高保健食品中的蒜素可消減並排出積存在血管中的脂肪，有明顯的降脂作用。黑蒜中含有的二烯丙基二硫化物和含硫胺基酸可以增強纖維蛋白溶解的活性，從而起到降血脂，抗動脈硬化的作用。另外，降三高保健食品營養成分中食物纖維可以螯合膽固醇，從而抑制人體對膽固醇的吸收，可防治高膽固醇血症和動脈粥樣硬化等心血管疾病。
依據2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查結果顯示，18歲以上國人三高盛行率為：高血壓27%、高血糖11.1%、高血脂26%，降三高保健食品能有效降低血液的黏度、舒張血管管道、減少血管的壓力，可以降血脂，抵抗動脈硬化。